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雑学・情報

テーブルマナー 講座 洋食偏

フランス料理での一通りの流れをご紹介しています。この講座で、テーブルマナーがわかると思いますので是非レストランへお食事に行ってみて下さい。
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フランス料理用語集ーオードブル・スープ偏-

フランス料理店にいくと、必ずメニューを見ます。その時に「何が書いてあるのか意味がわからない」ってこと、ないですか? そういうときの為に、よくメニューにありそうな用語をピックアップして解説させていただきます。今回は、前菜(オード...
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料理の道に進むには、専門学校に行く必要がある?

こんばんは、今年で独立して8年が経った私個人の意見ですが、経験を交えて行こうかどうか迷ってる方向けにお話をさせていただきます。 メリットとデメリットについて、解説していきますね。 料理の道に行くには、専門学校に行く必要がある...
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著者:柳田 弘道, 藤原 鉄蔵
出版社:日本経済新聞社
サイズ:単行本
ISBN-10:4532401380
ISBN-13:9784532401382

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卵料理

Omelette 簡単に作れるオムレツ キノコのクリームソース

バターライスを炊飯器で炊いて時短しました。簡単にオムレツをみんなで作って見ましょう。
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Roll cabbage ロールキャベツ トマト風味の簡単レシピ

ロールキャベツを作るときにキャベツが崩れる方に、崩れないようにする方法を簡単に説明しています。寒い時期に洋風の煮込み料理を家族で作ってみて下さい。
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